特點：有機物和懸浮物含量高，易腐爛，一般無劇毒；其危害主要是使水富營養化，導致水生動物和魚類死亡，促進水下有機物沉積產生氣味，惡化水質，污染環境。
方法：食品加工廢水處理除根據水質特點進行適當的預處理外，一般適用于生物處理。如果廢水水質要求高或廢水中有機質含量高，可以使用兩級曝氣池或兩級生物過濾器，或多級生物轉盤。或聯合使用兩種生物處理裝置，也可使用厭氧需氧系統。
食品加工廢水有氧處理——指需要游離或分子氧存在的污水凈化微生物的處理方法。
活性污泥法：
活性污泥法，又稱生化曝氣法，是重要的需氧處理方法。
活性污泥是一種絮凝污泥，通過在活性污泥中形成良好的氣體微生物，吸附和凝結污水中的有機物質和其他物質。
1.活性污泥中的微生物是由多種微生物組成的群體，主要是細菌，其次是霉菌和酵母，以及原生動物和無脊椎動物。
2.活性污泥必須馴化一段時間。
3.活性污泥法處理系統主要由一次沉淀池、曝氣池、曝氣設備、污泥回流設備、二次沉淀池等組成。
食品加工廢水生物轉盤處理方法：
轉盤處理工藝概述-生物轉盤工藝是一種生物膜法污水生物處理技術，是污水灌溉和土地處理的人工強化，該處理方法使細菌和細菌微生物、原生動物在生物轉盤填充載體上生長繁殖，形成膜生物污泥-生物膜。污水經沉淀池初級處理后與生物膜接觸。生物膜上的微生物吸收污水中的有機污染物作為營養物質，以凈化污水。在氣動生物轉盤中，通過位于生物轉盤下側的曝氣管提供微生物代謝所需的溶解氧。空氣罩覆蓋在轉盤表面，從曝氣管釋放的壓縮空氣驅動轉盤旋轉。當轉盤離開污水時，轉盤表面形成一層薄層水，水層也從空氣中吸收溶解氧。
生物轉盤由許多輕質和腐蝕性的賀電板緊密排列，并由中央橫軸串聯而成。在操作過程中，下部浸沒在含有污水的半圓形中，上部暴露在空氣中，由電機驅動，緩慢旋轉，并通過圓板表面形成的微生物膜進行BOD去除。
